/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Tarte aux champignons et au chèvre frais - IG bas
Publié le 4 Février 2023
Une tarte aux champignons, facile et rapide à réaliser, parfaite pour le soir avec une salade verte !
Et avec ma fameuse pâte à tarte IG bas, vous allez vous régaler sans complexe.
J'ai adapté une recette glanée sur le net (ici).
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- 1 pâte à tarte IG bas (ici)
- 500 g de champignons de Paris environ
- 1 oignon rose
- 1 œuf
- 150 g de fromage de chèvre
- 75 g de crème d'avoine
- 3 cl de vin blanc
- 2-3 CS de persil haché surgelé
- Noix de muscade
- sel, poivre du moulin
- Huile d'olive
Hacher finement l'oignon.
Dans une grande poêle, le faire fondre dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, couper la partie terreuse des pieds des champignons, laver puis émincer ces derniers.
Les ajouter dans la poêle avec le vin blanc et les faire cuire le temps que la quasi totalité de l'eau rendue soit évaporée.
Dans un bol écraser le fromage à l’aide d’une fourchette puis ajouter l’œuf et la crème d'avoine et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Saler, poivrer généreusement.
En fin de cuisson des champignons, ajouter le persil et râper un peu de noix de muscade. Mélanger.
Ajouter ensuite l'appareil au fromage frais et mélanger de nouveau.
Étaler la pâte à tarte, foncer le moule et y verser la préparation aux champignons et au fromage frais.
Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 175°C - chaleur tournante + sole.
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