Gratin de pâtes et de courge butternut, crème à la sauge

Publié le 27 Novembre 2022

Un gratin végétarien tout simple mais aux saveurs toutes particulières de sauge : c'est ce qui fait son originalité !

On a adoré !

Gratin de pâtes et de courge butternut, crème à la sauge

Pour 2 personnes :

  • 120g de pâtes complètes (fusilli, macaroni,...)
  • 1 morceau de courge butternut
  • 1 petit oignon rose
  • 20 cl de Soya cuisine allégée
  • 4-5 feuilles de sauge
  • 60/70 g de fromage râpé
  • 1 poignée de graines de courges
  • Huile d'olive

 

Gratin de pâtes et de courge butternut, crème à la sauge

Couper la butternut épluchée en petits cubes.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les dés de butternut et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la courge soit cuite et légèrement dorée.

Chauffer la crème Soya avec la sauge et laisser infuser.

Cuire les pâtes.

Filtrer la crème avec un passoire.
Mélanger les pâtes, la butternut et la crème.
Ajouter les 2/3 du fromage et mélanger.
Verser dans un plat à gratin. Recouvrir du reste de fromage râpé et disperser quelques graines de courge sur le dessus.

Cuire une quinzaine de minute dans un four préchauffé à 170°C - chaleur tournante.

Gratin de pâtes et de courge butternut, crème à la sauge

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Plats complets végé., #Recettes IG bas

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M
Une idée de gratin de pâtes bien gourmande !
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